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le 06 février 2013

Petite assiette crudivore inspirée de Crusine Santé et Jasmine Cuisine

Petite photo d'une assiette crudivore : carottes et panais rapés, falafels déshydratés de lentilles germées et graines de tournesol, salade de brocoli (raisins secs, échalotes, creme de cajou, graines de tournesol) et graines de brocolis germés...

2013-02-03 14-08-58 - P1080334 Pour la salade de brocoli, elle est de Crusine santé, mis à part quelques modifications que voici au lieu des doses de la recette (pour le reste c'est pareil)

- 3/4 de tasse de graines de tournesol
- 1/4 de tasse de raisins secs trempés
- 1/2 tasse de cajou
- 1  cuillère a soupe de miel

 pour la recette des Falafels, c'est celle de Jasmine cuisine mais revisitée

ma version :

- 3 tasses de lentilles germées
- 1 tasse de graines de tournesol trempées quelques heures ou pas
- 1/2 tasse de coriandre (feuilles)
- 1 grosse echalote
- 2 gousses d'ail
- 1 à 2 cuillères a soupe de sauce soja
- pas de jus de citron
- 1 trait d'huile d'olive
- 1 cuillère a café de cumin
- ajout d'une poignée de tomates séchées (conservées telles que, pas à l'huile)
- ajout d'une carotte moyenne
- ajout d'environ 50ml de graines de lin mixées en poudre
 le tout passés au mixer avec lame en S, roulé en boule, déshydratés 6 heures à 41 degres (pour le reste de la recette, voir le lien)

ps : conservation 2 jours au frigo, pour les conserver plus de quelques jours, une boite au congel pour les jours où j'ai moins le temps de "crusiner", puisqu'ils sont semi-déshydratés, on ne peut pas les conserver a temperature ambiante

bon appetit !

 

fleurPosté par magali_1 à 15:46 - Alimentation vivante et crue - Commentaires [0] - Permalien [#]

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